Espaguetis de calabacin: un must en tu recetario

El año pasado se puso de moda un plato riquísimo y apto para cualquier persona que esté en fase de dieta: los espaguetis de calabacín con tomates cherry acompañados con un buen aliño.

Són un must de la cocina sana del año anterior que se mantienen y se renuevan este próximo curso. Los zucchetti (zucchini + espagueti) y la verdad es que no es para menos, ¡están de muerte!

Así que nuestra dietista y experta en nutrición, Mireia García, os ha preparado una dieta especial para aquellos que estéis en fase uno y os resistáis a los platos de gourmet. ¡Este es para ti!

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Receta de espaguetis de calabacín, zanaoria y tomates cherry y aliño casero:

  • 1 calabacín
  • 1/2 zanahoria
  • 6 tomates cherrys
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite al gusto

Con un rallador, rallar el calabacín y la zanaoria en forma de espaguetis y cortándolos con las tijeras a la medida que queramos.

En una sartén, salteamos los espaguetis de verduras con un poco de aceite y sin sal.

Añadir los tomates cherry cortados por la mitad y salpimentar al gusto.

Removerlo todo y echarle orégano al gusto al emplatar.

Es una receta de lo más fácil y sana que puedas encontrar, no dudes en hacerlo cuando tengas ese hambre incontrolable y no sepas qué plato hacerte. Algunas verduras, como el calabacín, contienen una gran cantidad de minerales, calcio y fósforo, fibras y vitaminas A, C y B9. La zanahora, por su parte, es muy digestiva y diurética y lleva una gran cantidad de vitamina y gracias a sus propiedades reduce la anemia.